طريقة عمل البسبوسه الاصليه الهشه واللذيذه في المنزل

طريقة عمل البسبوسة الأصلية الهشة واللذيذة في

المنزل

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا يخلو منها أي بيت عربي، تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الطري الذي يذوب في الفم. وهي من الوصفات السهلة التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة دون الحاجة إلى خبرة كبيرة في الطبخ. في هذا المقال سنقدم لك طريقة عمل البسبوسة الأصلية بخطوات مضمونة ونتيجة مثالية مثل المحلات تمامًا.

مكونات البسبوسة

لنجاح البسبوسة يجب الالتزام بالمقادير بدقة واستخدام سميد متوسط الخشونة، فهو سر القوام المثالي. إليك المكونات بالتفصيل:

• 2 كوب من السميد المتوسط.
• 1 كوب من الزبادي (اللبن الرائب).
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• للتزيين: مكسرات مثل اللوز أو الفستق حسب الرغبة.

مكونات الشربات (القطر)

• 1 كوب ونصف من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة.

طريقة التحضير خطوة بخطوة

الخطوة 1: تحضير خليط البسبوسة

في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر والملح جيدًا. أضيفي الزبادي والزيت والفانيليا، وقلّبي باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات تمامًا. لا تبالغي في التحريك حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.

الخطوة 2: التوزيع في الصينية

ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت أو الطحينة، ثم صبي خليط البسبوسة ووزعيه بالتساوي. يمكنك تزيين الوجه بالمكسرات قبل الخبز حسب الرغبة.

الخطوة 3: الخَبز

سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت)، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يتحول وجهها إلى اللون الذهبي.

الخطوة 4: تحضير الشربات (القطر)

خلال فترة الخَبز، ضعي الماء والسكر في قدر على النار، واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الزهر واتركيه يغلي دقيقة أخرى. ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

الخطوة 5: إضافة الشربات

بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد فوقها وهي ساخنة. ستلاحظين أن البسبوسة تمتص القطر بسرعة. اتركيها تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

نصائح لنجاح البسبوسة

• احرصي على استخدام الزبادي الكامل الدسم لنتيجة طرية وغنية.
• لا تخلطي المكونات كثيرًا حتى لا تفقد البسبوسة نعومتها.
• يُفضل سكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة، أو العكس، لضمان امتصاص مثالي.
• يمكنكِ إضافة جوز الهند المبشور إلى الخليط لإضافة نكهة مميزة.

فوائد مكونات البسبوسة

السميد

السميد غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم، وهو يمنح الجسم طاقة ممتازة.

الزبادي

يساعد الزبادي على جعل البسبوسة طرية وهشة بفضل الأحماض الطبيعية الموجودة فيه، كما يضيف نكهة مميزة.

الليمون

يُستخدم في تحضير الشربات لإعطاء لمسة حموضة خفيفة تمنع تبلور السكر وتوازن الطعم الحلو.

جدول المكونات والطريقة المختصرة

الخطوة	الوصف
المكونات	سميد، زبادي، سكر، زيت، فانيليا، بيكنج بودر، ملح، ومكسرات للتزيين.
الشربات	ماء، سكر، عصير ليمون، وماء زهر.
التحضير	يُخلط السميد مع المكونات، ويُسكب الخليط في صينية مدهونة ويُخبز في فرن متوسط الحرارة.
الخبز	يُخبز على درجة حرارة 180° حتى يصبح ذهبي اللون.
الإضافة	يُسكب الشربات البارد على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن.
التقديم	تُترك لتبرد تمامًا ثم تُقطع وتُقدَّم مع القهوة أو الشاي.

خاتمة

بهذه الخطوات البسيطة يمكنكِ تحضير بسبوسة لذيذة وهشة في المنزل بطعم لا يُقاوم. جرّبيها اليوم وشاركيها مع العائلة في المناسبات أو بعد وجبة الغداء، وستصبح وصفتك المفضلة دائمًا!